Добавлено: Пн Апр 14, 2014 22:32 Re: Печем в хлебопечке
в общем вооот
это дарницкий, делала строго по рецепту, получился немного клеклый внутри, т.е в целом пропекся, но мякиш сыроватый какой-то и плюс он сладкий, возможно из-за солода
(ссылка не работает)
это белый
(ссылка не работает)
крышечку сорвало маленько
Запах просто обалденный, мякиш нежный, пропекся хорошо. Мне понравился. завтра выясню мнение детей и мужа.
Буду дальше с ним экспериментировать
Делала по рецепту
150 гр закваски
400 гр муки
2 ст.л. сахара
2 ст.л. масла
2 ч.л. соли
200 мл воды
Зарегистрирован: 18.09.2010 Сообщения: 5458 Откуда: Аэропорт
Добавлено: Пн Апр 14, 2014 22:34 Re: Печем в хлебопечке
НадинКАЯ
Отличный хлебушек
Правда, мне не хватает на программе заварной 1 часа выпечки.
Пеку 1ч.20м. пропекается хорошо, но так сильно не поднимается, низенький очень, муки вего с закваской 400 гр. Очень вкусный
Зарегистрирован: 18.09.2010 Сообщения: 5458 Откуда: Аэропорт
Добавлено: Пн Апр 14, 2014 23:44 Re: Печем в хлебопечке
НадинКАЯ
Да, я еще хотела вам написать, что ржаной многовато, да не стала пугать заранее, вдруг бы получился.
Вот видно, что у вас очень хорошо поднялся, у меня так не поднимается почему-то никогда
Добавлено: Пт Апр 25, 2014 13:28 Re: Печем в хлебопечке
девочки, удобней и экономней всего - это мультиварка с функцией хлебопечки! это очень классно. не занимает много места на кухне и радует вкусными блюдами и хлебушком. я себе купила недавно такую компании Редмонд
Зарегистрирован: 06.10.2010 Сообщения: 73 Откуда: Левый берег
Добавлено: Пт Окт 24, 2014 22:41 Re: Печем в хлебопечке
Довочки, у меня беда, подскажите что я делаю не так. Очень любим ржаной хлеб... В моей хлебопечке (Борк х500) все рецепты хлеба с молоком. На молоке хлеб мне не нравится, хочу на воде. Но на воде хлеб получается сырым внутри..... Несколько раз пекла и всегда он сырой внутри.....На молоке пеку на тойже программе и он получается пышным, мягким, пропеченым..... что я делаю не так???? Спасибо за совет!!!
Добавлено: Сб Окт 25, 2014 7:30 Re: Печем в хлебопечке
Lena@
я пеку ржаной на воде с молоком в соотношении 2:1, то есть 1 часть молока и 2 части воды. у меня чуть другой рецепт, наверно, от марки хлебопечки зависит. и ржаной муки по рецепту у меня меньше, чем пшеничной... получается хорошо.
Зарегистрирован: 26.11.2010 Сообщения: 1721 Откуда: Омск
Добавлено: Сб Окт 25, 2014 11:23 Re: Печем в хлебопечке
Lena@
Если сырой, значит много воды или мало муки. Лучше уменьшить воду, а то может получиться больший объём теста, чем надо. И соотношение ржаной-пшеничной муки должно быть 1/3. Ржаная мука не поднимает тесто, поднимает, делает воздушным пшеничная, следовательно, он лучше пропекается
Зарегистрирован: 06.10.2010 Сообщения: 73 Откуда: Левый берег
Добавлено: Сб Окт 25, 2014 21:57 Re: Печем в хлебопечке
Виктория888 писал(а):
Lena@
я пеку ржаной на воде с молоком в соотношении 2:1, то есть 1 часть молока и 2 части воды. у меня чуть другой рецепт, наверно, от марки хлебопечки зависит. и ржаной муки по рецепту у меня меньше, чем пшеничной... получается хорошо.
Я с молоком тоже пекла с таким же соотношением, но мне показалось, что есть этот вкус сдобы, булок......поэтому пытаюсь испечь на воде((((
Зарегистрирован: 06.10.2010 Сообщения: 73 Откуда: Левый берег
Добавлено: Сб Окт 25, 2014 22:01 Re: Печем в хлебопечке
ЗолотаяРыбка писал(а):
Lena@
Если сырой, значит много воды или мало муки. Лучше уменьшить воду, а то может получиться больший объём теста, чем надо. И соотношение ржаной-пшеничной муки должно быть 1/3. Ржаная мука не поднимает тесто, поднимает, делает воздушным пшеничная, следовательно, он лучше пропекается
А вы не подскажите, чем может заменить пшеничную муку? Пытаюсь найти рецепт здорового и в тоже время диетического хлеба..... и пшеничную муку хотелось бы не употреблять))))
Зарегистрирован: 26.11.2010 Сообщения: 1721 Откуда: Омск
Добавлено: Вс Окт 26, 2014 10:13 Re: Печем в хлебопечке
Lena@ писал(а):
А вы не подскажите, чем может заменить пшеничную муку? Пытаюсь найти рецепт здорового и в тоже время диетического хлеба..... и пшеничную муку хотелось бы не употреблять))))
Нет, не знаю. Попробуйте поискать на форумах хлебопечек.
Ещё попробуйте по вашему рецепту просто уменьшить пропорционально количество продуктов. Может, он просто не успевает пропечься.
Если сырой, значит много воды или мало муки. Лучше уменьшить воду, а то может получиться больший объём теста, чем надо. И соотношение ржаной-пшеничной муки должно быть 1/3. Ржаная мука не поднимает тесто, поднимает, делает воздушным пшеничная, следовательно, он лучше пропекается
А вы не подскажите, чем может заменить пшеничную муку? Пытаюсь найти рецепт здорового и в тоже время диетического хлеба..... и пшеничную муку хотелось бы не употреблять))))
Совсем заменить белую муку у меня не получается, но я покупаю цельнозерновую муку и смешиваю её с белой в соотношении 1:1. Получается очень вкусный хлеб.
Зарегистрирован: 19.10.2009 Сообщения: 3416 Откуда: Омск,Левый берег, 11 м-н.
Добавлено: Пн Ноя 17, 2014 2:02 Re: Печем в хлебопечке
Добрый вечер!
Чуть чуть не по теме. У меня хлебопечку Борк х500, потеряла мерную ложечку. Может кто знает, где ее можно заказать? Или какой объем у м.мерной и б. мерной ложки у этой хлебопечки.?
Добавлено: Пн Янв 26, 2015 13:02 Re: Печем в хлебопечке
Девочки где покупаете солод для закваски? Только в Ашане он что ли получается есть? А в СП у нас есть?
У меня хлебопечка хп Панасоник - надежней и проще не встречала.
Так много интересного в теме прочитала!!!!
С удовольствием поделюсь своими рецептами и достижениями!
Научилась заменять сухие дрожжи на сырые ( это очень важно, сухие все же содержать химические компоненты), сухое молоко тоже всегда заменяю свежим, то есть максимум полезности и натуральности, а соответственно заменять сухие компоненты и жидкость. От пшеничной муки совсем не уйти, но я сейчас покупаю только 1 сорта муку- она все такие более полезна , чем высшего и в магазинах хорошая есть.
Последний раз редактировалось: Софи@Софи (Пн Янв 26, 2015 13:20), всего редактировалось 1 раз
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru Совместные покупки