Планирование, беременность, роды Дети до года Раннее развитие Детский сад (обмен) Школы Здоровье Совместные покупки Новые СП Сбербанк Он-лайн Доска объявлений Центры раздач
Список форумов ОмскМама ОмскМама

СОВМЕСТНЫЕ ПОКУПКИ В ОМСКЕ

РегистрацияРегистрация
ВходВход

Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Кушаем вкусно и не дорого.
На страницу Пред.  
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15  След.

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?

      Поделиться:
Автор Сообщение
matanya
Организатор-новичок
Организатор-новичок


Зарегистрирован: 06.04.2009
Сообщения: 20676
Откуда: Омск.

СообщениеДобавлено: Вс Май 06, 2018 13:04    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

Женя писал(а):
Варить до уваривания сиропа и цукатов на небольшом огне,помешивая.

до какого состояния уварить надо? вот варю сейчас))) сколько времени примерно?
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Женя
Добрая фея модератор
Добрая фея модератор


Зарегистрирован: 24.11.2008
Сообщения: 7791
Откуда: Сов.АО.Белозерова

СообщениеДобавлено: Вс Май 06, 2018 13:09    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

matanya
Когда сироп почти полностью уварится.
И они станут карамельно -прозрачные.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
matanya
Организатор-новичок
Организатор-новичок


Зарегистрирован: 06.04.2009
Сообщения: 20676
Откуда: Омск.

СообщениеДобавлено: Вс Май 06, 2018 13:13    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

Женя
вот спасибо за оперативность. friends варю,варю
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kenga
Организатор СП
Организатор СП


Зарегистрирован: 10.09.2008
Сообщения: 50475
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Вс Май 06, 2018 17:24    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

Девочки, дайте рецепт трухлявого пня, последи разы не получился shock сырой внутри
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Женя
Добрая фея модератор
Добрая фея модератор


Зарегистрирован: 24.11.2008
Сообщения: 7791
Откуда: Сов.АО.Белозерова

СообщениеДобавлено: Вс Май 06, 2018 19:35    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

matanya
Получилось??
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MeriAnn
Добрая фея модератор
Добрая фея модератор


Зарегистрирован: 25.10.2009
Сообщения: 6466
Откуда: Левый берег

СообщениеДобавлено: Вс Май 06, 2018 20:05    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

Kenga писал(а):
дайте рецепт трухлявого пня, последи разы не получился shock сырой внутри

Делай по своему проверенному рецепту, только температуру духовки не больше 180 градусов, а то он быстро и неравномерно поднимается и начинает пригорать. вниз чашку с водой.
Я последние разы крахмал стала добавлять (или пудинг из пакета), тогда он не пересыхает: 3 ст.л без горки или пакет пудинга 37 гр.

Ну и так, на всякий случай, повторю:

1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 стакан варенья
(беру граненый стакан до риски)
3 ч.л. соды заварить 3 ст.л. молока
3 яйца
2,5 стакана муки


Эту массу делю на 2 части и выпекаю 2 коржа. После выпечки делю ещё пополам. Получается 4 слоя бисквита.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Блог
matanya
Организатор-новичок
Организатор-новичок


Зарегистрирован: 06.04.2009
Сообщения: 20676
Откуда: Омск.

СообщениеДобавлено: Вс Май 06, 2018 22:32    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

Женя писал(а):
matanya
Получилось??

получилось smile
варила из апельсиновых,мандариновых и лимонных корочек. Вкусненько и ребенку понравилось и мне! Спасибо за идею.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MeriAnn
Добрая фея модератор
Добрая фея модератор


Зарегистрирован: 25.10.2009
Сообщения: 6466
Откуда: Левый берег

СообщениеДобавлено: Вс Май 06, 2018 23:00    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

Женя
Спасибо за идею, daisy. тоже утащила в свои закрома, но пока не воплощала. Закончили цитрусовые кушать...
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Блог
matanya
Организатор-новичок
Организатор-новичок


Зарегистрирован: 06.04.2009
Сообщения: 20676
Откуда: Омск.

СообщениеДобавлено: Пн Май 07, 2018 8:25    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

MeriAnn писал(а):
Ну и так, на всякий случай, повторю:

1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 стакан варенья
(беру граненый стакан до риски)
3 ч.л. соды заварить 3 ст.л. молока
3 яйца
2,5 стакана муки


Таня,зачем соду заваривать молоком? никогда не знала такого,а сыпала и гасила соду в кефире. И на каком этапе соду с молоком вливать в тесто?
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kenga
Организатор СП
Организатор СП


Зарегистрирован: 10.09.2008
Сообщения: 50475
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Пн Май 07, 2018 9:05    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

Я тоже впервые слышу про заваривание соды молоком.
Пойду погуглю
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kenga
Организатор СП
Организатор СП


Зарегистрирован: 10.09.2008
Сообщения: 50475
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Пн Май 07, 2018 9:11    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

Погуглила, лучше всего соду сухую смешивать с мукой, а жидкие кислые ингредиенты - варенье с кефиром - добавлять позже и сразу выпекать пока идет реакция выделения газа.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
matanya
Организатор-новичок
Организатор-новичок


Зарегистрирован: 06.04.2009
Сообщения: 20676
Откуда: Омск.

СообщениеДобавлено: Пн Май 07, 2018 10:20    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

Kenga писал(а):
а жидкие кислые ингредиенты - варенье с кефиром - добавлять позже и сразу выпекать пока идет реакция выделения газа.

о как. Ну вот вечерком и попробую по новой технологии,а то банка смородины стоит,пропадает. жалко. Мама варила еще Sad
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MeriAnn
Добрая фея модератор
Добрая фея модератор


Зарегистрирован: 25.10.2009
Сообщения: 6466
Откуда: Левый берег

СообщениеДобавлено: Пн Май 07, 2018 11:50    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

Я не знаю, зачем, но при заваривании соды молоком вкус торта привычнее и консистенция готового воздушнее, наверное, потму что реакция дольше
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Блог
matanya
Организатор-новичок
Организатор-новичок


Зарегистрирован: 06.04.2009
Сообщения: 20676
Откуда: Омск.

СообщениеДобавлено: Пн Май 07, 2018 19:05    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

MeriAnn писал(а):
1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 стакан варенья
(беру граненый стакан до риски)
3 ч.л. соды заварить 3 ст.л. молока
3 яйца
2,5 стакана муки


выпекаю смешав все ингредиенты и в последнюю очередь залив соду,заваренную молоком. смешала,залила,быстренько размешала и отправила в горячую духовку. жду. ok
Итак,все получилось отлично.Выпекала сразу всю массу в большой разъемной форме,вначале при 180 минут 20,затем еще минут 30 при 160. пекся долго,но пропекся хорошо. Рыхлый,как и должен быть.Пробовать буду завтра,а пока прослоила сметанным кремом.
Технология верная friends
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kenga
Организатор СП
Организатор СП


Зарегистрирован: 10.09.2008
Сообщения: 50475
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Вт Май 08, 2018 15:01    Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф? Ответить с цитатой

MeriAnn писал(а):
потму что реакция дольше

возможно
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?

Часовой пояс: GMT + 6
На страницу Пред.  
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15  След.
Страница 14 из 15

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Яндекс цитирования Открытый РћРјСЃРє Рейтинг@Mail.ru text

По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru
Совместные покупки

VK675543