ОмскМама
СОВМЕСТНЫЕ ПОКУПКИ В ОМСКЕ
Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Кушаем вкусно и не дорого.
На страницу Пред. 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 , 8 , 9 , 10 , 11 , 12 , 13 , 14 , 15 След.
Автор
Сообщение
matanya Организатор-новичок Зарегистрирован: 06.04.2009 Сообщения: 20676 Откуда: Омск.
Добавлено: Вс Май 06, 2018 13:04 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Женя писал(а): Варить до уваривания сиропа и цукатов на небольшом огне,помешивая.
до какого состояния уварить надо? вот варю сейчас))) сколько времени примерно?
Вернуться к началу
Женя Добрая фея модератор Зарегистрирован: 24.11.2008 Сообщения: 7791 Откуда: Сов.АО.Белозерова
Добавлено: Вс Май 06, 2018 13:09 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
matanya
Когда сироп почти полностью уварится.
И они станут карамельно -прозрачные.
Вернуться к началу
matanya Организатор-новичок Зарегистрирован: 06.04.2009 Сообщения: 20676 Откуда: Омск.
Добавлено: Вс Май 06, 2018 13:13 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Женя
вот спасибо за оперативность. варю,варю
Вернуться к началу
Kenga Организатор СП Зарегистрирован: 10.09.2008 Сообщения: 50475 Откуда: Омск
Добавлено: Вс Май 06, 2018 17:24 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Девочки, дайте рецепт трухлявого пня, последи разы не получился сырой внутри
Вернуться к началу
Женя Добрая фея модератор Зарегистрирован: 24.11.2008 Сообщения: 7791 Откуда: Сов.АО.Белозерова
Добавлено: Вс Май 06, 2018 19:35 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
matanya
Получилось??
Вернуться к началу
MeriAnn Добрая фея модератор Зарегистрирован: 25.10.2009 Сообщения: 6466 Откуда: Левый берег
Добавлено: Вс Май 06, 2018 20:05 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Kenga писал(а): дайте рецепт трухлявого пня, последи разы не получился shock сырой внутри
Делай по своему проверенному рецепту, только температуру духовки не больше 180 градусов, а то он быстро и неравномерно поднимается и начинает пригорать. вниз чашку с водой.
Я последние разы крахмал стала добавлять (или пудинг из пакета), тогда он не пересыхает: 3 ст.л без горки или пакет пудинга 37 гр.
Ну и так, на всякий случай, повторю:
1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 стакан варенья
(беру граненый стакан до риски)
3 ч.л. соды заварить 3 ст.л. молока
3 яйца
2,5 стакана муки
Эту массу делю на 2 части и выпекаю 2 коржа. После выпечки делю ещё пополам. Получается 4 слоя бисквита.
Вернуться к началу
matanya Организатор-новичок Зарегистрирован: 06.04.2009 Сообщения: 20676 Откуда: Омск.
Добавлено: Вс Май 06, 2018 22:32 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Женя писал(а): matanya
Получилось??
получилось
варила из апельсиновых,мандариновых и лимонных корочек. Вкусненько и ребенку понравилось и мне! Спасибо за идею.
Вернуться к началу
MeriAnn Добрая фея модератор Зарегистрирован: 25.10.2009 Сообщения: 6466 Откуда: Левый берег
Добавлено: Вс Май 06, 2018 23:00 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Женя
Спасибо за идею, . тоже утащила в свои закрома, но пока не воплощала. Закончили цитрусовые кушать...
Вернуться к началу
matanya Организатор-новичок Зарегистрирован: 06.04.2009 Сообщения: 20676 Откуда: Омск.
Добавлено: Пн Май 07, 2018 8:25 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
MeriAnn писал(а): Ну и так, на всякий случай, повторю:
1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 стакан варенья
(беру граненый стакан до риски)
3 ч.л. соды заварить 3 ст.л. молока
3 яйца
2,5 стакана муки
Таня,зачем соду заваривать молоком? никогда не знала такого,а сыпала и гасила соду в кефире. И на каком этапе соду с молоком вливать в тесто?
Вернуться к началу
Kenga Организатор СП Зарегистрирован: 10.09.2008 Сообщения: 50475 Откуда: Омск
Добавлено: Пн Май 07, 2018 9:05 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Я тоже впервые слышу про заваривание соды молоком.
Пойду погуглю
Вернуться к началу
Kenga Организатор СП Зарегистрирован: 10.09.2008 Сообщения: 50475 Откуда: Омск
Добавлено: Пн Май 07, 2018 9:11 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Погуглила, лучше всего соду сухую смешивать с мукой, а жидкие кислые ингредиенты - варенье с кефиром - добавлять позже и сразу выпекать пока идет реакция выделения газа.
Вернуться к началу
matanya Организатор-новичок Зарегистрирован: 06.04.2009 Сообщения: 20676 Откуда: Омск.
Добавлено: Пн Май 07, 2018 10:20 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Kenga писал(а): а жидкие кислые ингредиенты - варенье с кефиром - добавлять позже и сразу выпекать пока идет реакция выделения газа.
о как. Ну вот вечерком и попробую по новой технологии,а то банка смородины стоит,пропадает. жалко. Мама варила еще
Вернуться к началу
MeriAnn Добрая фея модератор Зарегистрирован: 25.10.2009 Сообщения: 6466 Откуда: Левый берег
Добавлено: Пн Май 07, 2018 11:50 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Я не знаю, зачем, но при заваривании соды молоком вкус торта привычнее и консистенция готового воздушнее, наверное, потму что реакция дольше
Вернуться к началу
matanya Организатор-новичок Зарегистрирован: 06.04.2009 Сообщения: 20676 Откуда: Омск.
Добавлено: Пн Май 07, 2018 19:05 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
MeriAnn писал(а): 1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 стакан варенья
(беру граненый стакан до риски)
3 ч.л. соды заварить 3 ст.л. молока
3 яйца
2,5 стакана муки
выпекаю смешав все ингредиенты и в последнюю очередь залив соду,заваренную молоком. смешала,залила,быстренько размешала и отправила в горячую духовку. жду.
Итак,все получилось отлично.Выпекала сразу всю массу в большой разъемной форме,вначале при 180 минут 20,затем еще минут 30 при 160. пекся долго,но пропекся хорошо. Рыхлый,как и должен быть.Пробовать буду завтра,а пока прослоила сметанным кремом.
Технология верная
Вернуться к началу
Kenga Организатор СП Зарегистрирован: 10.09.2008 Сообщения: 50475 Откуда: Омск
Добавлено: Вт Май 08, 2018 15:01 Re: Re: Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
MeriAnn писал(а): потму что реакция дольше
возможно
Вернуться к началу
Список форумов ОмскМама
-> Мамины заботы
-> Мама на кухне
-> Из НИЧЕГО конфетка. Реальность или миф?
Часовой пояс: GMT + 6 На страницу Пред. 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 , 8 , 9 , 10 , 11 , 12 , 13 , 14 , 15 След.
Страница 14 из 15
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru
Совместные покупки